材料（2〜3人分）

• ピーマン・・・4個
• ツナ缶・・・1缶
• めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• 白ごま・・・適量

作り方

1．材料を準備する

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにします。ツナ缶は軽く油を切っておきます。

2．ピーマンを加熱する

耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱します。少ししんなりすればOKです。

3．味付けをする

ボウルにピーマン、ツナ、めんつゆ、ごま油を入れてよく和えます。

4．盛り付ける

器に盛り付け、白ごまを振ったら完成です。

おいしく作るポイント

• ピーマンは加熱しすぎないことで、食感と彩りがよく残ります。
• ごま油を少し加えることで、風味がアップします。
• 冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

まとめ

ツナとピーマンのおひたしは、手軽に作れて栄養も摂れる便利な副菜です。シンプルな材料で簡単に作れるので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

ハンバーグの残りの肉だねで【肉団子の甘酢あん】の作り方

材料

＜肉団子＞

• 合い挽きひき肉　　２00g
• 玉ねぎ　　1/2個
• 卵　　1個
• パン粉　　20g
• 塩コショウ　少々
• ごま油　　大さじ1/2

＜野菜＞

• 玉ねぎ　　1/2
• ピーマン2個
• 人参　　1/2

＜甘酢あん＞

• 水　　大さじ4
• 酢　　大さじ2
• 酒　　大さじ2
• ケチャップ　　大さじ2と1/2
• 砂糖　　大さじ1と1/2
• 醤油　　大さじ1と1/2
• みりん　　大さじ1
• 片栗粉　　大さじ1

作り方

①　ボウルにに肉団子の材料を加え、良く混ぜます。（ハンバーグなどの残りだねでOK）

②　フライパンにごま油を敷き、熱します。小さく丸めた①を入れ、コロコロ転がしながら焼きます。

③　食べやすい大きさにカットした野菜を加え、一緒に炒めます。

④　野菜に火が通ったら、甘酢あんの材料をすべて混ぜ、③に回しかけ、とろみがつくまで炒めたら完成。

⑤消毒した容器に盛り付けます。