材料（2〜3人分）

• 鶏ささみ・・・5〜6本
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 片栗粉・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1

【仕上げ用】

• 焼き肉のたれ・・・大さじ3〜4
• 黒こしょう・・・少々
• 白ごま・・・適量

作り方

1．下ごしらえをする

鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切ります。ポリ袋またはボウルに入れ、マヨネーズを加えてよく揉み込みます。15〜20分ほど置いておきましょう。

2．片栗粉をまぶす

ささみの表面全体に片栗粉を薄くまぶします。

3．焼く

フライパンにサラダ油を熱し、中火でささみを焼きます。焼き色がついたら裏返し、中までしっかり火を通します。

4．たれを絡める

焼き肉のたれを加え、全体に絡めながら1〜2分炒めます。たれに照りが出たら火を止めます。

5．仕上げる

器に盛り付け、お好みで黒こしょうや白ごまを振ったら完成です。

おいしく作るポイント

• マヨネーズに漬け込むことで、ささみがしっとりやわらかく仕上がります。
• 片栗粉をまぶすことで、外は香ばしく中はふんわり食感になります。
• 焼き肉のたれは最後に加えることで、焦げにくく照りよく仕上がります。

まとめ

鶏ささみのマヨ焼き肉だれ焼きは、簡単なのにしっかり満足感のある人気おかずです。ご飯のおかずやお弁当にもぴったりなので、ぜひ気軽に作ってみてください。

材料（2〜3人分）

• キャベツ・・・2〜3枚
• 乾燥ひじき・・・5g
• カニカマ・・・5本
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 醤油・・・小さじ1
• 白ごま・・・大さじ1
• 塩・・・少々

作り方

1．材料を準備する

乾燥ひじきは水で戻し、水気を切ります。キャベツは細切りにし、カニカマは手でほぐします。

2．ひじきを茹でる

鍋に湯を沸かし、ひじきを1〜2分ほど茹でてザルにあげます。

3．キャベツを加熱する

キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱します。軽くしんなりしたらOKです。

4．和える

ボウルにキャベツ、ひじき、カニカマを入れます。マヨネーズ、醤油、白ごまを加えて全体をよく和え、塩で味を調えます。

5．盛り付ける

器に盛り付けたら完成です。冷蔵庫で少し冷やしてもおいしく食べられます。

おいしく作るポイント

• キャベツは加熱しすぎず、食感を残すのがおすすめです。
• カニカマの塩気があるため、塩は少しずつ調整しましょう。
• コーンを加えると、さらに彩り良く仕上がります。

まとめ

キャベツとひじきとカニカマのマヨネーズ和えは、簡単に作れて栄養バランスも良い便利な副菜です。さっぱりしながらコクもある味わいなので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

材料（2人分）

• 生鮭・・・2切れ
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しめじ・・・1/2パック
• にんじん・・・1/4本
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• バター・・・10g
• アルミホイル・・・2枚

作り方

1．材料を準備する

玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。しめじは石づきを落として小房に分けます。鮭はキッチンペーパーで水気を取り、軽く塩・黒こしょうを振ります。

2．ホイルに具材をのせる

アルミホイルを広げ、玉ねぎを敷いた上に鮭を置きます。その周りにしめじ、にんじんをのせ、マヨネーズをかけます。最後にバターをのせましょう。

3．包む

アルミホイルの口をしっかり閉じて包みます。蒸気が逃げないように閉じるのがポイントです。

4．加熱する

フライパンにホイルを並べ、底から1cmほど水を入れます。蓋をして中火で約12〜15分蒸し焼きにします。オーブントースターの場合は約15分加熱してください。

5．仕上げる

鮭に火が通ったら完成です。ホイルを開く際は、蒸気でやけどしないよう注意しましょう。

おいしく作るポイント

• 玉ねぎを下に敷くことで、鮭がふっくら仕上がります。
• きのこはしめじ以外に、えのきや舞茸でもおいしく作れます。
• 醤油を少したらすと、さらに風味豊かな味わいになります。

まとめ

鮭のマヨネーズホイル焼きは、包んで加熱するだけで簡単に作れる便利なおかずです。野菜も一緒にたっぷり食べられるので、忙しい日の夕食にもおすすめ。ぜひ熱々のうちに楽しんでみてください。

お好みでツナをハムやカニカマなどに替えても◎

【ツナときゅうりのマカロニサラダ】の作り方

材料

• マカロニ　　1/2袋(80〜100g)
• きゅうり　　1/2本
• 塩コショウ　　少々
• ツナ缶　　　1/2缶
• マヨネーズ　　大さじ2〜3(パスタの量に合わせて)

作り方

① たっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を小さじ1ほど入れ、マカロニを茹でる。

②茹で上がったらザルに開け、冷ます。

③きゅうりを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウ、②のマカロニを加えてよく混ぜる。

玉ねぎを加えていないのでお子様でも食べやすいメニューです。

お弁当に◎【卵たっぷりポテトサラダの作り方】

材料

• じゃがいも　　　4個
• ゆで卵　　　　　4個
• きゅうり　　　1/2本
• マヨネーズ　　適量
• 塩コショウ　　少々

作り方

①じゃがいもをゆがくかレンチンし、柔らかくします。湯がいた場合は粉吹き芋になるよう、よく水分を飛ばしてください。

②ゆで卵を4個作ります。硬さはお好みで。

③きゅうりを薄くスライスします。

④全ての材料をボウルに加え、じゃがいもとゆで卵を潰しながらよく混ぜます。マヨネーズの量は、じゃがいもの水分量によって変わるので調整してくださいね。

レンコンを加えることで、シャキシャキ食感になりとても美味しい！レンコン以外にも、シャキシャキ食感の山芋なども合うと思います。

ひじきが慈姑色味なので、彩りに枝豆やキュウリなどの青いお野菜や人参なども加えて色鮮やかに♪

野菜たっぷりひじきとツナのマヨサラダの作り方

材料

• 乾燥ひじき　　　５ｇ
• しめじ　　　　1/2株
• にんじん　　　1/4本
• きゅうり　　　1/3本
• 枝豆　　　　　10さやほど
• れんこん水煮　　10枚ほど
• ツナ缶　　　　1/2缶
• ★マヨネーズ　　大さじ２～３お好みで
• ★塩コショウ　　少々

作り方

①ひじきを水で戻します。ボウルにあけ、分量外の水を加えて５分ほど置いておきます。
戻ったら、数回水を変えながら良く洗い、水気を切っておきます。

②人参は千切りに、レンコンは食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取りほぐしておきます。きゅうりは千切りにし、塩もみしておいておきます。枝豆はさやから豆を出しておきます。

③人参、しめじ、レンコン、ひじきを火が通るまで湯がきます。

④ざるにあけ、水をかけて冷やし、水気をぎゅっと絞ってボウルに移します。

枝豆、きゅうり、マヨネーズ、ツナ缶を加え、味見をしながら塩コショウで味を調えます。

消毒した容器に盛り付けたら完成。