レンコンの水煮 | 週末作り置きごはん https://slalai.com 作り置きレシピでお弁当も毎日のおかずも楽々♪ Thu, 28 May 2026 12:14:20 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.8 https://i0.wp.com/slalai.com/wp-content/uploads/2018/07/cropped-PPH_pinknoame_TP_V.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 レンコンの水煮 | 週末作り置きごはん https://slalai.com 32 32 148454001 ご飯が進む！レンコンと牛肉のオイスターソース炒めレシピ https://slalai.com/%e3%81%94%e9%a3%af%e3%81%8c%e9%80%b2%e3%82%80%ef%bc%81%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%81%a8%e7%89%9b%e8%82%89%e3%81%ae%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/ https://slalai.com/%e3%81%94%e9%a3%af%e3%81%8c%e9%80%b2%e3%82%80%ef%bc%81%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%81%a8%e7%89%9b%e8%82%89%e3%81%ae%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/#respond Thu, 28 May 2026 12:14:20 +0000 https://slalai.com/?p=3374 シャキシャキ食感のレンコンと、旨みたっぷりの牛肉を合わせた炒め物レシピです。オイスターソースのコク深い味わいが食材によく絡み、ご飯が進むおかずに仕上がります。忙しい日の夕食にもぴったりな簡単レシピです。

材料（2〜3人分）

  • レンコン・・・200g
  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • ピーマン・・・2個
  • ごま油・・・大さじ1

【下味用】

  • 醤油・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1

【合わせ調味料】

  • オイスターソース・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1

作り方

1．材料を準備する

レンコンは皮をむいて5mmほどの半月切りにし、水にさらしてアクを抜きます。ピーマンは細切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切り、下味用の調味料をもみ込んでおきます。

2．合わせ調味料を作る

ボウルにオイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

3．牛肉を炒める

フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒めます。色が変わったら一度取り出します。

4．レンコンとピーマンを炒める

同じフライパンにレンコンを入れて炒め、透き通ってきたらピーマンを加えます。全体に火が通るまで炒めましょう。

5．味付けをする

牛肉をフライパンに戻し、合わせ調味料を加えます。全体に味が絡むように炒め合わせたら完成です。

おいしく作るポイント

  • レンコンは薄すぎず少し厚みを残すことで、シャキシャキ食感が楽しめます。
  • 牛肉に片栗粉をまぶしておくと、やわらかく仕上がり味も絡みやすくなります。
  • 仕上げに黒こしょうを振ると、味が引き締まります。

まとめ

レンコンの食感と牛肉の旨みを楽しめるオイスターソース炒めは、ご飯との相性抜群のおかずです。簡単に作れるので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

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ほくほく食感がおいしい！かぼちゃと蓮根のホットサラダレシピ

材料（2〜3人分）

  • かぼちゃ・・・1/4個（約250g）
  • 蓮根・・・100g
  • ベーコン・・・2枚
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 粒マスタード・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々
  • パセリ（お好みで）・・・適量

作り方

1．材料を切る

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。蓮根は皮をむいて5mmほどの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

2．かぼちゃを加熱する

かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4〜5分加熱します。竹串が通るくらいのやわらかさになればOKです。

3．蓮根とベーコンを炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。香りが出たら水気を切った蓮根を加え、中火でこんがりするまで炒めます。

4．仕上げる

フライパンにかぼちゃを加え、軽く混ぜ合わせます。火を止めてからマヨネーズと粒マスタードを加えて全体を和え、塩・黒こしょうで味を調えます。

5．盛り付ける

器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成です。

おいしく作るポイント

  • 蓮根は焼き色がつくまで炒めると香ばしさがアップします。
  • 粒マスタードを加えることで、甘みのあるかぼちゃとも相性抜群です。
  • ベーコンの代わりにウインナーやツナを使ってもおいしく仕上がります。

まとめ

かぼちゃのほくほく感と蓮根のシャキシャキ感が楽しめるホットサラダは、食感の違いが魅力の一品です。温かいうちに食べることで、より素材のおいしさを感じられます。ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。

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レンコンを加えることで、シャキシャキ食感になりとても美味しい！レンコン以外にも、シャキシャキ食感の山芋なども合うと思います。

ひじきが慈姑色味なので、彩りに枝豆やキュウリなどの青いお野菜や人参なども加えて色鮮やかに♪

野菜たっぷりひじきとツナのマヨサラダの作り方

材料

  • 乾燥ひじき　　　５ｇ
  • しめじ　　　　1/2株
  • にんじん　　　1/4本
  • きゅうり　　　1/3本
  • 枝豆　　　　　10さやほど
  • れんこん水煮　　10枚ほど
  • ツナ缶　　　　1/2缶
  • ★マヨネーズ　　大さじ２～３お好みで
  • ★塩コショウ　　少々

作り方

①ひじきを水で戻します。ボウルにあけ、分量外の水を加えて５分ほど置いておきます。
戻ったら、数回水を変えながら良く洗い、水気を切っておきます。

②人参は千切りに、レンコンは食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取りほぐしておきます。きゅうりは千切りにし、塩もみしておいておきます。枝豆はさやから豆を出しておきます。

③人参、しめじ、レンコン、ひじきを火が通るまで湯がきます。

④ざるにあけ、水をかけて冷やし、水気をぎゅっと絞ってボウルに移します。

枝豆、きゅうり、マヨネーズ、ツナ缶を加え、味見をしながら塩コショウで味を調えます。

消毒した容器に盛り付けたら完成。

]]> https://slalai.com/hijiki-salad/feed/ 0 2969 お弁当や常備菜にも◎【野菜たっぷりひじきの煮物】簡単便利な作り置きおかずレシピ https://slalai.com/hijiki/ https://slalai.com/hijiki/#respond Sun, 03 Sep 2023 12:25:57 +0000 https://slalai.com/?p=2962 おかずの定番ひじきの煮物です。鉄分たっぷりでお弁当にも入れやすいメニュー。

色々な野菜をたくさん入れると食感が楽しく飽きがきません。

ひじきの煮物に使う具材で、おすすめはレンコン。シャキシャキとした食感がひじきと対照的でご飯が進みます。

他にも、たけのこや枝豆、こんにゃく、油揚げなどを加えてもGOOD！

野菜たっぷりひじきの煮物の作り方

材料

  • 乾燥ひじき　　30ｇ
  • 大豆の水煮　　１パック
  • しめじ　　　　1/2株
  • 人参　　　　　1/４
  • レンコン水煮　１パック
  • 冷凍スナップエンドウ　　１２本ほど
  • ごま油　　大さじ１
  • 水　　　200ml
  • ★砂糖　　大さじ２
  • ★みりん　　大さじ４
  • ★濃い口しょうゆ　　大さじ５
  • ★酒　　大さじ４
  • ★和風だしの素　　小さじ１．５

作り方

①ひじきを水で戻します。ボウルにあけ、分量外の水を加えて５分ほど置いておきます。
戻ったら、数回水を変えながら良く洗い、水気を切っておきます。

②人参は千切りに、レンコンは食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取りほぐしておきます。

大豆の水には一度水洗いし、水を切っておきます。

スナックエンドウは解凍しておきます。

③大き目のフライパンにごま油を熱し、ひじきとスナックエンドウ以外の野菜を加え、良く炒めます。

（スナックエンドウは色が変わりやすいので最後に加えます。置いておいてください。）

★の調味料と水を加え、水気がなくなるまで煮ます。濃いめ、薄いめなど、味見をしてお好みの味付けにしてくださいね。最後にスナックエンドウを加えます。

消毒した器に盛りつけ完成です。

]]> https://slalai.com/hijiki/feed/ 0 2962