ひじきアレンジメニュー【野菜たっぷりひじきとツナのマヨサラダ】簡単便利な作り置きおかずレシピ

わたあめ — Sun, 03 Sep 2023 12:39:28 +0000

ひじきとツナ缶、マヨネーズを使った簡単サラダです。鉄分や野菜の栄養分たっぷりな作り置きレシピ。

レンコンを加えることで、シャキシャキ食感になりとても美味しい！レンコン以外にも、シャキシャキ食感の山芋なども合うと思います。

ひじきが慈姑色味なので、彩りに枝豆やキュウリなどの青いお野菜や人参なども加えて色鮮やかに♪

①ひじきを水で戻します。ボウルにあけ、分量外の水を加えて５分ほど置いておきます。
戻ったら、数回水を変えながら良く洗い、水気を切っておきます。

②人参は千切りに、レンコンは食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取りほぐしておきます。きゅうりは千切りにし、塩もみしておいておきます。枝豆はさやから豆を出しておきます。

③人参、しめじ、レンコン、ひじきを火が通るまで湯がきます。

④ざるにあけ、水をかけて冷やし、水気をぎゅっと絞ってボウルに移します。

枝豆、きゅうり、マヨネーズ、ツナ缶を加え、味見をしながら塩コショウで味を調えます。

消毒した容器に盛り付けたら完成。

お弁当や常備菜にも◎【野菜たっぷりひじきの煮物】簡単便利な作り置きおかずレシピ

わたあめ — Sun, 03 Sep 2023 12:25:57 +0000

おかずの定番ひじきの煮物です。鉄分たっぷりでお弁当にも入れやすいメニュー。

色々な野菜をたくさん入れると食感が楽しく飽きがきません。

ひじきの煮物に使う具材で、おすすめはレンコン。シャキシャキとした食感がひじきと対照的でご飯が進みます。

他にも、たけのこや枝豆、こんにゃく、油揚げなどを加えてもGOOD！

②人参は千切りに、レンコンは食べやすい大きさにカットします。しめじは石づきを取りほぐしておきます。

大豆の水には一度水洗いし、水を切っておきます。

スナックエンドウは解凍しておきます。

③大き目のフライパンにごま油を熱し、ひじきとスナックエンドウ以外の野菜を加え、良く炒めます。

（スナックエンドウは色が変わりやすいので最後に加えます。置いておいてください。）

★の調味料と水を加え、水気がなくなるまで煮ます。濃いめ、薄いめなど、味見をしてお好みの味付けにしてくださいね。最後にスナックエンドウを加えます。

消毒した器に盛りつけ完成です。