大根 | 週末作り置きごはん https://slalai.com 作り置きレシピでお弁当も毎日のおかずも楽々♪ Thu, 27 Aug 2026 11:15:35 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.10 https://i0.wp.com/slalai.com/wp-content/uploads/2018/07/cropped-PPH_pinknoame_TP_V.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 大根 | 週末作り置きごはん https://slalai.com 32 32 148454001 塩で揉むだけ簡単！大根浅漬けのレシピ https://slalai.com/%e5%a1%a9%e3%81%a7%e6%8f%89%e3%82%80%e3%81%a0%e3%81%91%e7%b0%a1%e5%8d%98%ef%bc%81%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e6%b5%85%e6%bc%ac%e3%81%91%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94/ https://slalai.com/%e5%a1%a9%e3%81%a7%e6%8f%89%e3%82%80%e3%81%a0%e3%81%91%e7%b0%a1%e5%8d%98%ef%bc%81%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e6%b5%85%e6%bc%ac%e3%81%91%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94/#respond Thu, 27 Aug 2026 11:15:35 +0000 https://slalai.com/?p=5911 大根を切って塩でもむだけで簡単に作れる「大根浅漬け」。大根のシャキシャキとした食感と、ほどよい塩味が楽しめるシンプルな一品です。箸休めやご飯のお供にぴったりで、あと一品欲しい時にもおすすめです。

塩で揉むだけ簡単！大根浅漬けの作り方

材料（4人分）

  • 大根・・・1/3本（約300g）
  • 塩・・・小さじ1

【お好みで】

  • 昆布・・・少々
  • 白いりごま・・・適量
  • ゆずの皮・・・適量

作り方

1．大根を切る

大根は皮をむき、薄めのいちょう切りまたは半月切りにします。薄く切るほど早く味がなじみます。

2．塩をまぶす

ポリ袋やボウルに大根を入れ、塩を加えます。全体に塩が行き渡るように、手で軽くもみ込みます。

3．水分を出す

そのまま10〜15分ほど置き、大根から水分が出てきたら、軽く水気を絞ります。

4．仕上げる

お好みで昆布や白いりごま、細切りにしたゆずの皮を加えて和えます。器に盛り付けたら完成です。

おいしく作るポイント

  • 大根を薄めに切ると、短時間でも味がなじみます。
  • 塩もみした後は水分を軽く絞ると、ほどよい食感に仕上がります。
  • 昆布を加えると旨みが増して、より本格的な味わいになります。
  • 冷蔵庫で少し冷やすと、さっぱりおいしくいただけます。

まとめ

塩で揉むだけ簡単！大根浅漬けは、特別な調味料を使わずに手軽に作れるお手軽副菜です。シャキシャキの大根にほどよい塩味がなじみ、箸休めにもぴったり。忙しい日のあと一品にぜひ作ってみてください。

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大根と人参がんもの白だし煮の作り方

材料（4人分）

  • 大根・・・300g
  • 人参・・・1本
  • がんもどき・・・4個
  • 水・・・400ml

【調味料】

  • 白だし・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1

作り方

1．下ごしらえをする

大根は皮をむいていちょう切りまたは半月切りにします。人参も食べやすい大きさの半月切りにします。がんもどきは熱湯をかけて油抜きをしておきます。

2．具材を煮る

鍋に水、大根、人参を入れて中火にかけます。沸騰したらアクを取り、5〜10分ほど煮ます。

3．調味料を加える

白だし、みりん、酒を加え、さらにがんもどきを入れます。

4．じっくり煮込む

落とし蓋をして弱めの中火で15〜20分煮ます。大根と人参がやわらかくなり、がんもどきに味が染み込んだら火を止めます。

5．味をなじませる

火を止めた後、そのまま少し置くとさらに味がなじみます。

6．盛り付ける

器に盛り付けたら完成です。

おいしく作るポイント

  • がんもどきは油抜きをすることで味が染み込みやすくなります。
  • 大根は厚みをそろえて切ると均一に火が通ります。
  • 一度冷ましてから温め直すとさらに味がしみ込みます。
  • お好みで絹さやや小ねぎを添えると彩りが良くなります。

まとめ

大根と人参がんもの白だし煮は、素材の旨みを活かしたやさしい味わいの煮物です。作り置きにも便利なので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。

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薄く切った生のシャキシャキ大根の食感がとても良いです。お好みでおじゃこを加えても◎

【シャキシャキ大根の梅肉おかか和え】の作り方

材料

  • 大根　　5cmほど
  • 梅干し　　1個
  • 鰹節　　1袋
  • 塩　　少々

作り方

① 大根の皮を剥き、薄く銀杏切りにし、塩をふりかけもみます。

② 梅干しは種をとって包丁で細かく潰します。

③ ①の大根に②の梅干しと鰹節を入れ、よく和えたら完成。

大根は首の部分を使うと甘く、尻尾の方を使うと辛いので、生で食べる時は首の部分がおすすめです。お好みで刻んだ大根の葉や茎を少し加えても◎
]]> https://slalai.com/umedaikon/feed/ 0 3240 レンジで出来る【レンチン麺つゆ大根】簡単便利な作り置きおかずレシピ https://slalai.com/daikon-mentuyu/ https://slalai.com/daikon-mentuyu/#respond Sun, 03 Sep 2023 11:30:01 +0000 https://slalai.com/?p=2953 太めに千切りした大根をレンジでチンするだけの簡単メニューです。

余った少しの大根消費や、あと一品欲しいなというときにさっと作れて便利。

レンチンで簡単！麺つゆ大根の作り方

材料

  • 大根(首の甘い部分がおすすめ)　　6ｃｍくらい
  • 麺つゆ　　　大さじ2
  • ごま油　　　適量
  • すりごま　　適量

作り方

①大根は太めの千切りにします。

②耐熱容器に入れ、麺つゆをかけ、ラップをして600ｗで４～５分レンチンします。

③ごま油とすりごまをさっと和えたら完成。

消毒した器に盛ります。

]]> https://slalai.com/daikon-mentuyu/feed/ 0 2953