麺つゆで簡単！かぼちゃと小松菜の煮物レシピ

材料（2〜3人分）

• かぼちゃ・・・1/4個（約250g）
• 小松菜・・・1/2束
• 水・・・200ml
• 麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1

作り方

1．材料を切る

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。小松菜は根元を落として4〜5cm幅に切ります。

2．かぼちゃを煮る

鍋に水、麺つゆ、みりんを入れて火にかけます。煮立ったらかぼちゃを加え、落とし蓋をして中火で約10分煮ます。

3．小松菜を加える

かぼちゃがやわらかくなったら小松菜を加え、さらに2〜3分煮ます。小松菜がしんなりしたら完成です。

おいしく作るポイント

• かぼちゃは煮崩れしやすいので、あまり混ぜすぎないようにしましょう。
• 麺つゆだけでも味は決まりますが、みりんを加えることでコクと甘みがアップします。
• 冷めると味がなじんで、さらにおいしく食べられます。

まとめ

麺つゆを使えば、手軽に味が決まるので料理初心者の方にもおすすめです。かぼちゃの甘みと小松菜の風味がよく合う、ほっとする和風おかずをぜひ作ってみてください。

お鍋の残りで余った白菜を有効活用してもう一品！

【白菜としめじの胡麻和え】の作り方

材料

• 白菜　　1/4玉
• しめじ　1/2株
• 麺つゆ(3倍濃縮)  大さじ2/3
• すりごま　小さじ1

作り方

① 白菜は食べやすい大きさに切り、石突をとったしめじと一緒にさっとゆがきます。

② ザルに開けて水で冷やし、軽く絞ってボウルに入れ、麺つゆと胡麻を加えてよく和えます。

茄子とカボチャ以外にも、山芋、ししとう、大根などほかのお野菜を使っても美味しいです(#^^#)　油で揚げているのでコクのある味わいだけれど、お野菜なのであっさりしていて、暑い夏にぴったりです。

【なすとかぼちゃの揚げ浸し】の作り方

材料（２人分）

• 茄子　　2本
• カボチャ　　1/4個
• 揚げ油
• 麺つゆ（三倍濃縮）　　200ｃｃ
• 水　　　　200ｃｃ

作り方

①　茄子とがぼちゃは食べやすい大きさにカットします。

②　170度の油で火が通るまで揚げます。

③　良く油を切って、麺つゆと水を合わせたものを入れた器に入れ、浸します。冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

ツナとおかかの味がピーマンの味を引き立ててくれます。ピーマン嫌いなわが家の子供たちのお気に入りメニュー。

【めんつゆピーマンのツナおかか和え】の作り方

材料（４人分）

• ピーマン　　8個
• めんつゆ　　大さじ２
• ツナ缶　　　1/2缶
• 鰹節　　　　1袋

作り方

①　ピーマンは細切りにして、さっと湯がき、水で冷やします。湯がきすぎないよう、シャキシャキが残るくらいでOK。

②　ボウルに油を切らずにツナを加え、水をよく切った①のピーマンと麺つゆ、鰹節を加え、良く混ぜます。

③　消毒した容器に盛り付けて完成。

ツナ缶を加えても美味しいです。

オクラは、冷凍の刻みオクラを使えばさらに簡単です。

【めんつゆオクラのおかか和え】簡単便利な週末作り置きレシピ

材料（2～3人分）

• オクラ　　１０本
• めんつゆ　大さじ1/2
• カツオ節　１袋

作り方

ゆで方

①　オクラはヘタの先端部分だけを切り落とし、ガクを包丁でぐるっと薄くむく。

②　手のひらに塩をまぶし、手のひらをこすり合わせてオクラのうぶ毛を取り除く。

③　耐熱容器に並べラップをして、レンジで１分30秒加熱し、冷ましておく。

④　オクラを刻んでボウルに入れ、めんつゆを加えて良く混ぜる。消毒した器に盛り付けて鰹節をかけたら完成。

カツオ節やおじゃこをかけて食べで美味しいです。よく冷やして夏に食べるのがおすすめです。

野菜の副菜【ししとうの煮浸しの作り方】

材料

• ししとう　　10本ほど
• 麺つゆ(4倍濃縮)　　50ml
• 水　　　　　50ml
• サラダ油　　小さじ1

作り方

①よく洗ったししとうの頭の部分を切り落とします。

②フライパンに油を熱し、ししとうを焼き色がつくまでひっくり返しながら焼きます。跳ねるので気をつけてください。

③麺つゆと水を加え、少し煮詰めたら完成。消毒した容器に盛り付けます。