青のりの香りが食欲をそそる、定番人気の「ちくわの磯部揚げ」レシピです。外はサクッと、中はもちっとした食感が楽しめて、お弁当やおつまみにもぴったり。少ない材料で簡単に作れるのも魅力です。
お弁当にも！ちくわの磯辺揚げの作り方
材料（2〜3人分）
- ちくわ・・・5本
- 薄力粉・・・大さじ4
- 水・・・大さじ4
- 青のり・・・大さじ1
- サラダ油・・・適量
作り方
1．材料を準備する
ちくわは縦半分、または食べやすい大きさに切ります。
2．衣を作る
ボウルに薄力粉、水、青のりを入れて混ぜ合わせます。少しとろみがあるくらいが目安です。
3．衣をつける
ちくわを衣にくぐらせ、全体にしっかり絡めます。
4．揚げる
フライパンに1〜2cmほどサラダ油を入れて熱し、ちくわを揚げ焼きにします。両面がこんがりきつね色になったら取り出します。
5．仕上げる
油を切って器に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイント
- 衣を混ぜすぎないことで、サクッと軽い食感に仕上がります。
- 揚げたてが一番おいしいので、熱いうちに食べるのがおすすめです。
- マヨネーズや七味を添えてもよく合います。
まとめ
ちくわの磯部揚げは、簡単に作れて食卓でも人気の定番おかずです。お弁当やおつまみにも便利なので、ぜひ気軽に作ってみてください。
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