鶏ひき肉を使って手軽に作れる、和風アレンジのコルドンブルーレシピです。中からとろけるチーズとハムの旨みが広がり、甘辛い和風だれとの相性も抜群。ボリュームがありながらも食べやすく、夕食のおかずにもぴったりです。
鶏ひき肉の和風コルドンブルーの作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉・・・300g
- ハム・・・4枚
- スライスチーズ・・・2枚
- 玉ねぎ・・・1/4個
- パン粉・・・大さじ3
- 卵・・・1個
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- サラダ油・・・大さじ2
【和風だれ】
- 醤油・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
作り方
1．材料を準備する
玉ねぎはみじん切りにします。スライスチーズは半分に切ります。
2．肉だねを作る
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
3．包む
肉だねを4等分にします。平たく広げ、ハムとチーズをのせて包み込み、丸く形を整えます。
4．焼く
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をこんがり焼きます。焼き色がついたら蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにします。
5．和風だれを絡める
余分な油を軽く拭き取り、醤油、みりん、酒、砂糖を加えます。全体に照りが出るまで絡めましょう。
6．仕上げる
器に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイント
- 肉だねをしっかりこねることで、崩れにくくなります。
- チーズは包み込むようにすると、焼いても流れ出にくくなります。
- 大葉を一緒に包むと、さらに和風らしい風味が楽しめます。
まとめ
鶏ひき肉で作る和風コルドンブルーは、簡単なのに満足感たっぷりの人気おかずです。とろけるチーズと甘辛だれが相性抜群なので、ぜひ家庭で作ってみてください。
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