ハンバーグやロールキャベツを作ったときに少し肉だねをとっておくと、もう一品作ることが出来ます。小さく丸めて焼いて、あまり野菜と一緒に炒めて甘酢あんを絡めれば、メインのおかずがもう一品出来る！
ハンバーグの残りの肉だねで【肉団子の甘酢あん】の作り方
材料
＜肉団子＞
- 合い挽きひき肉 ２00g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 20g
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ1/2
＜野菜＞
- 玉ねぎ 1/2
- ピーマン2個
- 人参 1/2
＜甘酢あん＞
- 水 大さじ4
- 酢 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2と1/2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
① ボウルにに肉団子の材料を加え、良く混ぜます。（ハンバーグなどの残りだねでOK）
② フライパンにごま油を敷き、熱します。小さく丸めた①を入れ、コロコロ転がしながら焼きます。
③ 食べやすい大きさにカットした野菜を加え、一緒に炒めます。
④ 野菜に火が通ったら、甘酢あんの材料をすべて混ぜ、③に回しかけ、とろみがつくまで炒めたら完成。
⑤消毒した容器に盛り付けます。
甘酢あんの甘さはお好みで調整してください。
ハンバーグなどと同時進行することで、材料を共有でき、時短になります。
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