酸味が爽やか【ロールキャベツ(トマト煮込み)】簡単便利な週末作り置きメニュー

ひき肉のおかず

2023.09.26

簡単ロールキャベツのレシピです。

トマト缶で爽やかな酸味のある味付けになっています。酸っぱいのが苦手な方は、お砂糖を足したりニンニクを少し入れてみて下さいね。

ローリエがある方は一緒に入れて煮込むと良い香りがでます。

【ロールキャベツ(トマト煮込み)】の作り方

①　玉ねぎはみじん切りにします。

②　キャベツは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Ｗの電子レンジで3分程加熱し、水気を切ります。粗熱が取れたら、芯をそぎ取り厚さを均等にします。

③　ボウルに①の玉ねぎ、ミンチ肉、塩コショウ、パン粉を入れ混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成形します。

④　②の手前に3をのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。

⑤　鍋に★の材料をすべてを入れ混ぜ合わせ、④の巻き終わりを下にして入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、中に火が通るまで弱火で20分程煮ます。

⑥　爪楊枝を外し、器に盛り付けたら完成です。

ケチャップ、コンソメ顆粒、塩こしょうの量は、お好みで調整してお作りください。
肉だねをキャベツで巻く際に、しっかりと巻くことで煮崩れにくくなります。
お使いのレンジに応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。