じゃがいもをもちもち食感に仕上げ、青のりの風味とバターのコクを楽しめる「のり塩バターいももち」。外はこんがり、中はもちもちで、おやつにもおかずにもぴったりの一品です。シンプルな材料で手軽に作れるので、じゃがいもの消費にもおすすめです。
のり塩バターいももちの作り方
材料（4人分）
- じゃがいも・・・4個（約500g）
- 片栗粉・・・大さじ4
- バター・・・20g
- サラダ油・・・大さじ1
【味付け】
- 青のり・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
作り方
1．じゃがいもを加熱する
じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで8〜10分加熱してやわらかくします。
2．じゃがいもをつぶす
熱いうちにじゃがいもをつぶし、片栗粉を加えてよく混ぜます。
3．形を整える
生地を8〜10等分にし、丸く平たい形に成形します。
4．焼く
フライパンにサラダ油を熱し、いももちを並べます。両面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼きます。
5．味付けをする
バターを加えて全体に絡めます。火を止めてから青のりと塩をまぶし、全体を混ぜ合わせます。
6．盛り付ける
器に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイント
- じゃがいもは熱いうちにつぶすと、なめらかな生地になります。
- 片栗粉の量はじゃがいもの水分量によって調整してください。
- 青のりは火を止めてから加えると香りが飛びにくくなります。
- 焼き色がしっかりつくまで焼くと、外はカリッと中はもちもちに仕上がります。
まとめ
のり塩バターいももちは、青のりの風味とバターのコクがたまらない人気メニューです。もちもち食感で子どもから大人まで楽しめるので、おやつやおつまみ、おかずとしてぜひ作ってみてください。
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