茄子

夏野菜をたっぷり使った、彩り豊かなフランス風煮込み料理「ラタトゥイユ」。野菜の旨みがぎゅっと詰まった、やさしい味わいが魅力です。作り置きにも便利で、冷やしても温めてもおいしく食べられます。 材料（2〜3人分） なす・・・2本 ズッキーニ・・...

そうめんとよく合う、冷たく冷やした茄子とカボチャの揚げびたしの作り方です。 茄子とカボチャ以外にも、山芋、ししとう、大根などほかのお野菜を使っても美味しいです(#^^#)　油で揚げているのでコクのある味わいだけれど、お野菜なのであっさりして...