切り干し大根のシャキシャキ食感を楽しめる、さっぱり味の簡単サラダレシピです。マヨネーズやごまの風味がよく合い、副菜や作り置きにもぴったり。栄養たっぷりで、毎日の食卓におすすめの一品です。
材料（2〜3人分）
- 切り干し大根・・・30g
- きゅうり・・・1本
- 人参・・・1/3本
- ハム・・・4枚
- マヨネーズ・・・大さじ3
- 醤油・・・小さじ1
- 酢・・・小さじ1
- 白すりごま・・・大さじ1
- 塩・・・少々
作り方
1．切り干し大根を戻す
切り干し大根はたっぷりの水で10分ほど戻します。戻したらしっかり水気を絞り、食べやすい長さに切ります。
2．材料を準備する
きゅうりと人参は細切りにします。ハムも細切りにします。
3．きゅうりの水気を切る
きゅうりに軽く塩を振り、5分ほど置きます。しんなりしたら水気を絞ります。
4．和える
ボウルに切り干し大根、きゅうり、人参、ハムを入れます。マヨネーズ、醤油、酢、白すりごまを加えて全体をよく和えます。
5．仕上げる
味を見て塩で調整し、器に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイント
- 切り干し大根はしっかり水気を絞ることで、味がぼやけにくくなります。
- ツナやカニカマを加えてもおいしく仕上がります。
- 冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなります。
まとめ
切り干し大根のサラダは、簡単に作れて栄養もたっぷり摂れる人気の副菜です。シャキシャキ食感が楽しめるので、ぜひ毎日の献立や作り置きに取り入れてみてください。
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