ひじきの煮物などを作った時に、並行して同じ材料で作れるきんぴらのレシピです。
こんにゃく、れんこん、しめじを使いましたが、お好みの材料で作ってみてくださいね。
こんにゃくと蓮根のきんぴら
材料
- 蓮根水煮スライス 15枚ほど
- しめじ 1/2株
- こんにゃく 1/2切れ
- ごま油 大さじ1/2
- ★酒 大さじ1
- ★濃口醤油 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★お好みで 砂糖少々
- 胡麻 少々
作り方
①こんにゃくをよく洗い一口大に切り、蓮根もよく洗って半分に切ります。しめじは石付きを取っておきます。
②フライパンにごま油を入れ熱し、①を加えてよく炒めます。
③★の調味料を加え、おおかた水気が飛ぶまで混ぜながら炒めます。
④仕上げにごまをふりかけて完成。
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