お弁当にも◎【小松菜と豚肉の卵炒め】簡単便利な週末作り置きメニュー

小松菜と卵、豚肉を炒めるだけの簡単メニューです。

お弁当にも◎　小松菜は鉄分豊富で栄養たっぷり苦みが気になる方はさっと湯がいてから炒めると少し苦みが取れます。

【小松菜と豚肉の卵炒め】の作り方

①　小松菜は根元を切り落として、5cm幅にざく切りにします。

②　豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルで(A)と和えます。

③　卵を溶きほぐし、塩こしょうと混ぜ合わせます。

④　フライパンを強火で温めてサラダ油をしき、3を入れて手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。

⑤　④のフライパンを中火で温め、2を加えて両面焼き、肉の色が変わったら1を加えて強火で炒めます。

⑥　小松菜がしんなりしたら中火にして4を戻し、(B)を加えて混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成です。