シャキシャキ食感のキャベツと甘みのあるにんじんを、塩昆布の旨みで手軽に味付けした「にんじんとキャベツの塩昆布和え」。火を使わずに簡単に作れるので、あと一品欲しい時やお弁当のおかずにもおすすめの副菜です。
にんじんとキャベツの塩昆布和えの作り方
材料（4人分）
- キャベツ・・・1/4玉（約250g）
- にんじん・・・1/2本
- 塩昆布・・・15g
【調味料】
- ごま油・・・大さじ1
- 白いりごま・・・大さじ1
作り方
1．野菜を切る
キャベツは細切りにし、にんじんは千切りにします。
2．野菜をしんなりさせる
ボウルにキャベツとにんじんを入れ、軽くもみ込みます。しんなりしてきたら余分な水分を軽く絞ります。
3．調味料と和える
塩昆布、ごま油、白いりごまを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
4．味をなじませる
そのまま5〜10分ほど置くと、塩昆布の旨みが野菜になじみます。
5．盛り付ける
器に盛り付けたら完成です。
おいしく作るポイント
- 野菜を細めに切ると味がなじみやすくなります。
- 塩昆布の塩分によって量を調整してください。
- 冷蔵庫で少し冷やすとよりおいしくいただけます。
- ツナを加えるとボリュームのある副菜になります。
まとめ
にんじんとキャベツの塩昆布和えは、切って和えるだけで簡単に作れる便利な副菜です。塩昆布の旨みで野菜をたっぷり食べられるので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。
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