キャベツのシャキシャキ食感と、ひじきの旨み、カニカマの風味がよく合う簡単副菜レシピです。マヨネーズでまろやかに仕上げることで、子どもでも食べやすい味わいに。あと一品欲しいときや作り置きにもおすすめです。
材料（2〜3人分）
- キャベツ・・・2〜3枚
- 乾燥ひじき・・・5g
- カニカマ・・・5本
- マヨネーズ・・・大さじ2
- 醤油・・・小さじ1
- 白ごま・・・大さじ1
- 塩・・・少々
作り方
1．材料を準備する
乾燥ひじきは水で戻し、水気を切ります。キャベツは細切りにし、カニカマは手でほぐします。
2．ひじきを茹でる
鍋に湯を沸かし、ひじきを1〜2分ほど茹でてザルにあげます。
3．キャベツを加熱する
キャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約1分加熱します。軽くしんなりしたらOKです。
4．和える
ボウルにキャベツ、ひじき、カニカマを入れます。マヨネーズ、醤油、白ごまを加えて全体をよく和え、塩で味を調えます。
5．盛り付ける
器に盛り付けたら完成です。冷蔵庫で少し冷やしてもおいしく食べられます。
おいしく作るポイント
- キャベツは加熱しすぎず、食感を残すのがおすすめです。
- カニカマの塩気があるため、塩は少しずつ調整しましょう。
- コーンを加えると、さらに彩り良く仕上がります。
まとめ
キャベツとひじきとカニカマのマヨネーズ和えは、簡単に作れて栄養バランスも良い便利な副菜です。さっぱりしながらコクもある味わいなので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。
コメント