パスタソースをあらかじめ作っておき冷凍や冷蔵で保存しておくと、食べる時にパスタをゆがくだけで良いので便利ですよね。
アメリカで最もよく食べられているミートボールパスタソースのレシピです。
ミートボールがゴロゴロ入っているので、普通のミートソースパスタより食べ応えがあります。ハンバーグや肉詰めピーマンなどと並行して作ると、一度の肉だね作りの作業で一緒に２品作ることが可能です。
【ミートボールパスタソース】の作り方
材料
ミートボール
- 合い挽きミンチ 400g
- 刻んだ玉ねぎ 1/2玉
- 卵 1個
- パン粉 大さじ4
- 牛乳 大さじ3
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
ソース
- カットトマト缶 1缶
- 乾燥バジル 小さじ1/2
- ニンニクチューブ 2cm
- 刻んだ玉ねぎ 1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- トッピング用粉チーズ 適量
作り方
① ミートボールの材料を全てボウルに入れ、よくこねます。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに丸めた①を転がしながら焼いて、ミートボールを作り、別のお皿にとって置いておきます。
③ ミートボールを焼いたフライパンを洗わずに、オリーブオイル、ニンニクチューブ、玉ねぎを入れて炒めます。半透明になってきたら、残りの材料を全て入れ、15分ほど煮込みます。
④ 味をお好みで調整したら、最後にとっておいたミートボールを加えさっと混ぜたら完成。食べる時に粉チーズをトッピングします。
ミートボールは崩れやすいので、焼く時、ソースに入れる時気をつけます。
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