小松菜とコーンと人参の彩り胡麻サラダ

彩り鮮やかな小松菜・コーン・人参を使った簡単副菜「小松菜とコーンと人参の彩り胡麻サラダ」。ごまの香ばしさとやさしい甘みが野菜によく合い、お弁当のおかずやあと一品欲しい時にもぴったりです。

小松菜とコーンと人参の彩り胡麻サラダの作り方

1．野菜を準備する

小松菜はよく洗い、4cmほどの長さに切ります。人参は細切りにします。コーンは水気を切っておきます。

2．小松菜と人参を茹でる

鍋に湯を沸かし、小松菜と人参をさっと茹でます。茹で上がったら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。

3．調味料を合わせる

ボウルにすりごま、醤油、砂糖、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。

4．和える

小松菜、人参、コーンをボウルに加え、調味料が全体に行き渡るようによく和えます。

5．盛り付ける

器に盛り付けたら完成です。

おいしく作るポイント

• 小松菜は茹でた後にしっかり水気を絞ると味がぼやけません。
• コーンの甘みがアクセントになるので、たっぷり入れるのもおすすめです。
• すりごまは食べる直前に加えると香りがより引き立ちます。
• 冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらにおいしくいただけます。

まとめ

小松菜とコーンと人参の彩り胡麻サラダは、手軽に作れて栄養バランスも良い人気の副菜です。食卓を華やかにしてくれる彩り豊かな一品なので、ぜひ普段の献立やお弁当に取り入れてみてください。